Marcel Ress gana la tercera edición de Top Chef

Después de más de tres meses de concurso, la tercera edición de Top Chef llegó anoche a su fin, con Marcel Ress como ganador. El cocinero alemán y residente en Mallorca se impuso al valenciano Alejandro Platero en la gran final del talent show culinario de Antena3.

Marcel Ress y Alejandro Platero. © Antena3

Ambos cocineros se enfrentaron en una dura final en la que tuvieron que elaborar un menú compuesto por un plato principal y un postre con el que encandilar a un jurado formado, por primera vez en la historia del concurso, por 25 espectadores. 

El vencedor, Marcel, que contó con la ayuda de Álex Clavijo y Sergio Bastard para elaborar sus platos, se decantó por un Dentón glaciado de anguila ahumada, acedera, espárrago blanco, pomelo rosa y hierba luisa. De postre optó por un Tierra y mar de Mallorca, que combinó con un crujiente de tinta de calamar, una sopa de manzana y apio verde, un sorbete de yogur de cabra, una espuma de bergamota y miel de lavanda. El segundo finalista, Alejandro, junto a su equipo, formado por Julio Velandrino y Mari Paz Martínez, también se decantó por el pescado. En este caso, elaboró una Merluza de pincho con pil-pil de algas y hierbas del Mediterráneo. Para presentarlo, colocó en la base del plato un punto de plancton y dos berberechos. El postre elegido por el concursante valenciano fue una Macedonia de frutas tropicales dulces, ácidas y picantes, para la que empleó tamarindo, coco, aguacate y lima.

Marcel se suma así a la lista de ganadores de Top Chef compuesta por Begoña Rodrigo y David García, ganadores de la primera y segunda edición del talent culinario, respectivamente.